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Speisekarte 2019

Bei Gerichten die mit dem Salatköpfchen markiert sind, ist der Salat inklusive:

   Salade inclue, Salat inklusive, Salad included

 

Pour commencer / Als Vorspeise / As starter

Salade composée

Gemischter Salat                                CHF   9.50

Mixed Salad

 

Rebibe de fromage alpestre Holzmatten, Grindelwald

Hobelkäse von der Alp Holzmatten, Grindelwald               CHF 14.00

Dried cheese rolls from the alp Hozlmatten, Grindelwald

 

Viandes séchées de notre chèvre

Trockenfleisch von unseren Ziegen                       CHF 21.00

Dried meat from our own goats

 

Viandes séchées de notre chèvre et rebibe de fromage Grindelwald

Trockenfleisch von unseren Ziegen und Hobelkäse aus Grindelwald     CHF 23.00

Dried meat and cheese from Grindelwald


 Potages / Suppen / Soups

 Potage du jour

Tagessuppe                                  CHF 8.00

Soup of the day

 

Potage d’alpestre aux pommes de terre, fromage et crème

Älplersuppe mit Kartoffeln, Käse und Rahm                   CHF 9.50

Alpine-style soup with potatoes, cheese and cream


 Pizza

Margherita                                  CHF 16.90

Prosciutto                                  CHF 17.90

Hawaii                                      CHF 18.90


Les poissons / Fisch / fish

 

Filet de loup de mer sauté au beurre de citron, riz

    Sautiertes Wolfsbarschfilet an Zitronenbutter, Reis             CHF 34.50

Sauted fillet of Bass with lemon butter, rice  


Pasta/ Teigwaren

Spaghetti Napoli

    Spaghetti Napoli                                CHF 19.50

Spaghetti Napoli

 

Spaghetti Bolognaise au chèvre

    Spaghetti mit Ziegen-Bolognaise (goat, chèvre)              CHF 24.50

Spaghetti Bolognaise with goat meat

 

Maccaroni à la mode d’alpestre et compote de pommes

(Pasta au jambon et pommes de terre à la sauce crème au fromage)

Älpler Maccaroni mit Apfelmus

(Penne mit Schinken und Kartoffeln an einer Käse-Rahmsauce)     CHF 24.50

Maccaroni alpine style with stewed apples

(Pasta with ham and potatoes on a creamy cheese sauce)              


Plats végetariens / Vegetarische Gerichte / Vegetarian dishes

Assiette de Salade

Salatteller                                 CHF 15.00

Salade platter

 

Low Carb Légumes-spaghetti à la sauce tomate (Carottes divers, courgettes)

Spaghetti aus Gemüse an Tomatensauce (versch. Karotten, Zucchetti)  CHF 21.50

Spaghettis from vegetables with tomato sauce (different carrots, zucchettis)

 

Assiette de légume

Gemüseteller                                    CHF 25.50

Vegetable platter

  


 

Viandes / Fleisch / Meat

 

Du chèvre – von der Ziege – goat

 

Ragoût de chèvre au spaetzli à la maison

  Salade inclue, Salat inklusive, Salad included  Ziegen-Ragoût mit hausgemachten Spätzli                 CHF 29.50

Goat-stew with homemade Swiss dumplings  

 

 

Du boeuf – vom Rind – beef

 

Rumpsteak „Café de Paris“

 Salade inclue, Salat inklusive, Salad included    Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter           200 g   CHF 39.50

Rumpsteak with home made herb butter

 

 

Du veau – vom Kalb – veal

 

Escalope viennoise

Salade inclue, Salat inklusive, Salad included  Wienerschnitzel                         160 g   CHF 38.50

Escalope Vienna style

 

Emincé de veau à la sauce aux champignons

    Kalbsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce          160 g   CHF 38.50

Sliced veal on a creamy sauce with mushrooms

 

Cordon bleu de veau et frisettes à la maison

Salade inclue, Salat inklusive, Salad included     Kalbscordonbleu mit hausgemachten Spätzli               200 g   CHF 45.00

Veal cordon bleu with homemade Swiss dumplings

 

 

Du porc – vom Schwein – pork

 

Escalope de porc au beurre d’ail

Salade inclue, Salat inklusive, Salad included     Schweinsschnitzel mit hausgemachter Knoblauchbutter     200 g   CHF 34.50

Pork escalope with homemade garlic butter

  

Du poulet – vom Huhn – chicken

 

Suprême de volaille gratinée au tomates et mozzarella

  Salade inclue, Salat inklusive, Salad included Gebratenes Poulet Brüstchen überbacken mit Tomaten und Mozzarella   CHF 29.50

Chicken breast gratinated with tomatoes and mozzarella

 

Riz Casimir (Poulet à la sauce de curry et garniture de fruits)

 Salade inclue, Salat inklusive, Salad included  Riz Casimir (Pouletstreifen an Currysauce und Früchtegarnitur)      CHF 29.50

Rice Casimir (Sliced chicken with curry sauce and fruit garniture)

 

Garniture – Beilagen – Side dishes

 

    Ces plats sont servis selon votre choix avec pommes frites, pommes croquettes, riz, nouilles, roesti, légumes ou avec plat d’accompagnement du menu du jour

    Diese Gerichte werden wahlweise serviert mit Pommes frites, Kroketten, Reis, Nudeln, Rösti, Kartoffelstock, Gemüse oder mit den Beilagen vom Tagesmenu.

    All plates are served with French fries, potato croquettes, rice, noodles, roesti (grated potatoes), vegetables or with the side dishes of today’s menu.

 

1 portion des légumes supplémentaires

1 Portion Gemüse zusätzlich als Beilage                 CHF 5.50

1 portion vegetables extra

 

 


  

Fromage du Grindelwald/ Grindelwalder Käse/ Cheese from Grindelwald

 

Croûte au fromage avec jambon et œuf

Käseschnitte mit Schinken und Ei    CHF 21.50

Cheese toast with ham and egg

 

Fondue au fromage traditionnel

Käsefondue traditionell CHF 25.00

Cheese fondue traditional

 

Fondue aux herbes

Kräuterfondue   CHF 27.50

Fondue with herbs

 

Twister Fondue au bière de pommes sans alcool

Twister Fondue mit alkoholfreiem Apfel-Bier CHF 27.50

Twister Fondue with alcohol free apple beer

 

Sur demande nous vous servons une portion de pommes de terre.

Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu allen Fondues eine Portion Gschwellti.    CHF   3.00

On request, we serve you also a portion of potatoes.

 

Fondue Alpenhof aux fromages au choix du Stefan Stähli. Nous vous servons

des potirons marinés à la maison et pommes de terre en robe des champs

Alpenhof Fondue mit einer Käsemischung nach Rezept von Stefan Stähli,   CHF 29.00

serviert mit hausgemachten, eingelegten Kürbissen und Gschwellti

Alpenhof fondue with a cheese-mix from Stefan Stähli,

served with home made pumpkins and potatoes

 

Speziell im Winter/Winter-special:

Stern-Fondue (ab 3 Personen) inkl. Salatbuffet                  CHF 39.00 pP

 

Trois types de fondue dans un caquelon (Normal, herbes, tomates)

avec pommes de terres en robe des champs, cornichons, ananas et petits oignons

Dreierlei Käsefondue in einem Caquelon (Normal, Kräuter, Tomaten)       

in Begleitung von Kartoffeln, Gurken Ananas und Silberzwiebeln

Three types of fondue in one pot (Normal, herbs, tomato)

with potatoes, gherkins, pineapples and pickled onions

 

 

Raclette à discrétion / all you can eat                         CHF 28.50

 

à la poêle de raclette aux pommes de terre, petits oignons et cornichons

im kleinen Raclettofen mit Kartoffeln, Silberzwiebeln und Gurken    

in the little raclette oven with steamed potatoes, pickled onions and gherkins

 

 


 

Spécialités de la maison /Hausspezialitäten / House specialities

de 2 personnes / ab 2 Personen / from 2 persons on, à discrétion

 

 

 

Fondue Chinoise (Porc, bœuf, veau), cuit en bouillon

     Salade inclue, Salat inklusive, Salad included Fondue Chinoise (Schwein, Rind, Kalb)           pro Person  CHF 49.50

gekocht in Fleischbrühe     

Fondue Chinoise (Pork, beef, veal), cooked in broth

 

 

Fondue Bourguignonne (du bœuf), cuit en huile

 Salade inclue, Salat inklusive, Salad included    Fondue Bourguignonne (Rindfleisch), gekocht im Oel  pro Person  CHF 58.00

Fondue Bourguignonne (beef), cooked in oil

  

Speziell im Winter/Winter-special:

 Salade inclue, Salat inklusive, Salad included   Tataren Hut (ab 2 Personen)                 pro Person  CHF 49.50

 

Viande de porc, bœuf et vau, sauces diverses, pommes frites

Schweins-, Rinds- und Kalbfleisch, diverse Saucen, Pommes Frites

Pork, beef and veal meat, various sauces and French fries

 

    

Fleisch Deklaration

Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch.

Der Fisch stammt aus der EU.

 

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Hotel
  • Hotel Alpenhof - Fam. Stähli-Kaufmann
  • Kreuzweg 36
  • 3818 Grindelwald

Tel.: +41 (0)33 853 52 70